La manzana asperiega es una variedad de manzana que se caracteriza por su forma aplastada y su sabor agrio.
Este tipo de manzana es especialmente valorada en la elaboración de sidra, ya que su acidez y características particulares aportan un perfil único a esta bebida.
Su uso en la producción de sidra resalta la importancia de esta fruta en la cultura y gastronomía de diversas regiones.