Matarife es un término que se refiere a la persona que se dedica a sacrificar animales, especialmente reses, como parte de su trabajo.
Este individuo es responsable de llevar a cabo el proceso de matanza de forma profesional y controlada.
Cabe destacar que en el año 2014, la Real Academia Española incluyó en su diccionario el femenino de esta palabra, reconociendo así la labor tanto de los matarifes hombres como de las matarifas mujeres en esta actividad.
