El término matazonero o matazonera se refiere a la persona que se dedica a la venta de carne en una carnicería.
Este oficio implica no solo el manejo de la carne, sino también el conocimiento sobre su calidad y preparación.
Los matazoneros son fundamentales en la cadena de suministro de alimentos, ofreciendo productos frescos y atendiendo las necesidades de los consumidores en su comunidad.