La mayonesa es una salsa fría que se caracteriza por su textura trabada y cremosa.
Su elaboración básica incluye aceite, yema de huevo y sal, lo que le confiere un sabor suave y versátil.
Esta salsa es un acompañante popular en diversas preparaciones culinarias, desde ensaladas hasta sándwiches, y se ha convertido en un elemento esencial en muchas cocinas alrededor del mundo.
f. Salsa fría y muy trabada hecha con aceite, yema de huevo y sal.
Origen etimológico de mayonesa: proviene del francés mayonnaise y este a su vez de etimología incierta. Las alternativas ofrecidas por los lexicógrafos incluyen una alteración de mahonnaise, femenino de mahonnais (que significa "mahonés") , una alteración de bayonnaise, femenino de bayonnais (que significa "bayonés") , o aún una alteración de magnonnaise, del verbo manier (que significa "manipular") . El primer uso registrado muestra ya la grafía con ⟨y⟩ a comienzos del siglo XIX; en español es también anterior esta forma, documentada desde mediados del XIX, que la alternativa mahonesa, que no aparecería hasta el XX
Segundo diccionario: mayonesa
Origen de la palabra: (fr. mayonnaise, y éste de mahonesa, de Mahón.)
Tiene su acento prosódico (sin tilde) en la sílaba: ne Tipo de acentuación de mayonesa: Palabra grave (también llana o paroxítona). Posee diptongo decreciente ay.
