La melaza es un producto que se obtiene como residuo durante el proceso de cristalización del azúcar.
Este líquido espeso y oscuro contiene una mezcla de azúcares, minerales y otros compuestos, lo que le confiere un sabor característico y un alto valor nutricional.
Utilizada en la industria alimentaria y en la producción de bebidas, la melaza también es apreciada por sus propiedades en la cocina y la repostería.
