El término morcillón tiene varias acepciones que varían según el contexto.
En primer lugar, se refiere al aumento de la morcilla, un embutido típico.
También designa el estómago de la res que se rellena de manera similar.
En Chile, se utiliza para describir un relleno forrado de cuero que se coloca en las sillas de montar, así como un postizo que las mujeres emplean para elevar su peinado.