La nabería se refiere, en primer lugar, al conjunto de nabos, esos vegetales de raíz que son conocidos por su sabor característico y su versatilidad en la cocina.
Además, el término también designa un potaje elaborado a base de nabos, que puede incluir otros ingredientes y se caracteriza por ser un plato nutritivo y reconfortante.
Así, la nabería se convierte en un símbolo de la gastronomía que resalta la importancia de este humilde pero valioso alimento.
