La palabra neja se refiere a una deliciosa tortilla elaborada con maíz cocido, típica de la gastronomía de México.
Este platillo es un componente esencial en muchas comidas mexicanas, destacándose por su sabor y versatilidad.
La neja no solo es un alimento, sino también un símbolo de la rica tradición culinaria del país, donde el maíz ocupa un lugar central en la cultura y la dieta.