El término nitrito se refiere a una sal derivada del ácido nitroso.
Estas sales son compuestos químicos que contienen el ion nitrito, que se forma cuando el ácido nitroso pierde un ion hidrógeno.
Los nitritos son importantes en diversas aplicaciones, incluyendo la industria alimentaria, donde se utilizan como conservantes, y en la química, donde desempeñan un papel en reacciones de síntesis.
