La notomía es un término de uso antiguo que se refiere a la anatomía, específicamente a la disección o separación artificial de las partes del cuerpo de un animal o de una planta.
Aunque su uso ha caído en desuso, esta palabra evoca prácticas científicas que buscaban entender la estructura y función de los organismos.
Su significado refleja el interés por el estudio de la vida, aunque hoy en día se prefiere el término más común de anatomía.
