El término novallo y su variante novalla son adjetivos que provienen de la palabra noval, utilizada en el pasado para describir la tierra que se cultiva por primera vez.
Esta acepción se refiere también a las plantas y frutos que surgen de dicha tierra.
Aunque hoy en día estas palabras son consideradas anticuadas y están en desuso, su significado evoca un tiempo en el que la agricultura y el cultivo de nuevas tierras eran esenciales para la vida.
