El término olear se refiere principalmente a la acción de administrar a un enfermo el sacramento de la extremaunción, un rito que se realiza en la tradición católica para brindar consuelo y fortaleza espiritual en momentos críticos de salud.
Este acto, cargado de significado religioso, busca ofrecer paz al paciente y a sus seres queridos, marcando un momento de conexión con lo sagrado en el umbral de la vida y la muerte.