El término olivícola se refiere a todo lo relacionado con la olivicultura, que es la práctica de cultivar olivos para la producción de aceitunas y aceite de oliva.
Este concepto abarca desde las técnicas de cultivo hasta la cosecha y el procesamiento de los frutos.
La olivicultura es fundamental en muchas regiones, ya que no solo contribuye a la economía local, sino que también forma parte de la cultura y la gastronomía de diversos países.