La expresión olla podrida se refiere a un plato tradicional que combina una variedad de ingredientes, como carne, tocino y legumbres, enriquecido con otros elementos como jamón y aves.
Este guiso es conocido por su riqueza y sabor, reflejando la abundancia de ingredientes que lo caracterizan.
La olla podrida no solo es un deleite culinario, sino también un símbolo de la cocina tradicional que celebra la mezcla de sabores.
Origen etimológico de olla podrida: proviene del castellano antiguo olla poderida (que significa "guisado poderoso"). El francés potpourri es un calco de este vocablo, represtado al español como popurrí
