El término olluco se refiere a una planta originaria de los Andes, especialmente en Perú, donde también se le conoce como melloco.
Este tubérculo es valorado por su sabor y versatilidad en la cocina, siendo un ingrediente común en diversos platos tradicionales.
Su cultivo y consumo son parte importante de la cultura gastronómica peruana, destacando su relevancia en la dieta local y su conexión con la identidad regional.
