La paja centenaza se refiere a la paja obtenida del centeno, un cereal que se cultiva principalmente en climas fríos.
Esta paja es conocida por su resistencia y durabilidad, lo que la hace útil en diversas aplicaciones, como la alimentación de animales o en la construcción de techos tradicionales.
Su uso ha sido parte de la cultura agrícola, destacando su importancia en la economía rural.