El término pajote se refiere a una estera hecha de caña y pajas, utilizada por los agricultores para cubrir ciertas plantas.
Esta práctica es común en la agricultura, ya que el pajote ayuda a proteger los cultivos de las inclemencias del tiempo y a mantener la humedad del suelo.
Su uso refleja la conexión entre las técnicas tradicionales y el cuidado del medio ambiente en el ámbito agrícola.