m. Zool. Gusano anélido que vive en arrecifes y rocas a poca profundidad en varias islas del Pacífico. El gusano palolo es muy apreciado en la gastronomía.
Nombre científico: Palola viridis.
El palolo es un gusano marino anélido que pertenece a la especie Palola viridis. Se encuentra principalmente en arrecifes y rocas de varias islas del Pacífico, donde habita a poca profundidad. Su cuerpo está compuesto por numerosos segmentos anulares y puede crecer hasta alcanzar varios centímetros de longitud.
Una de las características más destacadas del palolo es su capacidad de reproducirse de forma muy peculiar. Durante una noche específica del año, conocida como la noche del palolo, estos gusanos emergen de sus madrigueras en el fondo marino para liberar sus gametos. Este evento, que suele ocurrir entre octubre y noviembre, es sumamente importante para las comunidades locales, ya que los gusanos palolo son muy apreciados en la gastronomía tradicional de la región.
Debido a su sabor delicado y textura suave, el palolo es considerado un manjar en muchas culturas del Pacífico. Se consume principalmente crudo o ligeramente cocinado, y suele ser utilizado en platos tradicionales como ensaladas, sopas o fideos. Su delicado sabor se complementa bien con las especias y condimentos locales, lo que lo convierte en un ingrediente muy solicitado en la cocina de estas islas.
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Preguntas de los visitantes
¿Es comestible el palolo?
Nombre: Santiago - Fecha: 17/08/2023
¡Hola! Me preguntaba si alguien podría decirme si el palolo es seguro para comer. Gracias de antemano por la ayuda.
Respuesta
El palolo es comestible y es considerado un manjar en algunas culturas. En Samoa, por ejemplo, se consume tradicionalmente durante su temporada de desove. Sin embargo, es importante destacar que el palolo es un alimento regional y no es comúnmente consumido en otras partes del mundo.
