La pasacana es un fruto que proviene de la planta compuesta conocida como cardón.
Este término se utiliza principalmente en Argentina, donde la pasacana es apreciada por su singularidad y sabor.
La planta de cardón, típica de regiones áridas, produce este fruto que forma parte de la cultura y gastronomía local, destacándose por sus características únicas y su conexión con el entorno natural.