El término pastenco o pastenca se refiere a una res que ha sido destetada recientemente y que se encuentra en el proceso de adaptarse al pasto.
Este adjetivo describe a los animales jóvenes que, tras dejar de depender de la leche materna, comienzan a alimentarse de hierba y forraje.
La palabra es utilizada en contextos relacionados con la ganadería y la cría de ganado, destacando la etapa de crecimiento y alimentación natural de estos animales.
