El término péctico y su forma femenina péctica se refieren a un tipo de ácido que se genera a partir de la interacción prolongada de los álcalis con la pectina, una sustancia natural presente en las paredes celulares de las plantas.
Este proceso químico es relevante en la industria alimentaria y en la investigación, ya que los compuestos pécticos pueden influir en la textura y estabilidad de diversos productos.
