La palabra pectosa se refiere a una sustancia de origen químico que se extrae de los frutos antes de que alcancen su maduración.
Esta sustancia es un tipo de pectina, que juega un papel importante en la textura y consistencia de las frutas.
La pectosa es utilizada en diversas aplicaciones, desde la industria alimentaria hasta la investigación científica, debido a sus propiedades gelificantes y espesantes.
f. Quím. Sustancia sacada de los frutos antes de su maduración.
Origen etimológico de pectosa: proviene de la palabra griega antigua πηκτός (pēktós, "coagulado"), con el sufijo -osa.
Segundo diccionario: pectosa
Origen de la palabra: (del griego, coagulado.)
f. Quím. Substancia parecida a la pectina, que está unida a la celulosa en la membrana de las células vegetales; es insoluble en el agua, mas se disuelve con facilidad en los álcalis diluidos.
