El término peptonato se refiere a una combinación específica en el ámbito de la bioquímica, donde la pepsina, una enzima digestiva, se une a una sal metálica.
Esta interacción es relevante en diversos procesos biológicos y aplicaciones científicas, ya que los peptonatos pueden influir en la absorción de nutrientes y en la actividad enzimática.
Su estudio es fundamental para entender mejor las reacciones químicas en organismos vivos.
