El término perro de ajeo se refiere a un tipo de perdiguero que tiene la habilidad de acosar a las perdices de tal manera que estas se ven obligadas a ajear, es decir, a levantarse del suelo antes de que puedan volar.
Este comportamiento es característico de ciertos perros de caza, que son entrenados para facilitar la captura de aves, mostrando así su destreza y agilidad en el campo.
