El término pesero en su primera acepción se refiere a un jifero, matarife o matachín, es decir, a una persona que se dedica a la matanza de animales para el consumo.
Esta palabra es de uso común en Venezuela, donde refleja una tradición relacionada con la producción de carne.
Su significado resalta la importancia de este oficio en la cultura y economía local, siendo un término que conecta con prácticas culinarias y sociales de la región.
