El término pipián se refiere a un delicioso guiso típico de la cocina americana, que combina carne de carnero, gallina, pavo u otras aves.
Este plato se caracteriza por su rica mezcla de sabores, ya que incluye tocino gordo y almendra machacada, lo que le otorga una textura y un gusto únicos.
El pipián es un ejemplo de la fusión de ingredientes que refleja la diversidad culinaria de la región.
