El plancton se refiere al conjunto de organismos microscópicos que habitan en suspensión en las aguas, ya sean marinas o dulces.
Estos organismos, que incluyen tanto fitoplancton como zooplancton, son fundamentales para el ecosistema acuático, ya que forman la base de la cadena alimentaria y contribuyen a la producción de oxígeno.
Su estudio es esencial para comprender la salud de los cuerpos de agua y el impacto del cambio climático.
• « Para muchos científicos el plancton es el alimento del futuro cuando tome la forma de concentrados sólidos. Su sabor no es del todo agradable, pero su alto valor proteico y vitamínico, no tiene igual. »
• « Mediante gigantescos buques de factoría, los nipones atrapan millones de estos seres que conforman el plancton con un método sencillo: toman el agua de mar y luego la filtran con redes de apretado tramado para compactar después la pesca resultante. »
• « Cuando estos animalillos mueren, caen hacia las profundidades como una lluvia de alimento. Por eso, muchos científicos ven en el plancton una fuente de proteínas y pregonan su industrialización. De hecho, empresas japonesas ya lo están llevando a la práctica. »
