El término plectognato se refiere a un grupo de peces teleósteros caracterizados por tener la mandíbula superior fija, lo que les confiere una particularidad en su estructura.
En zoología, se utiliza también en plural para designar el suborden que agrupa a estos peces, destacando su importancia en el estudio de la biodiversidad marina y sus adaptaciones.
Su singularidad los hace fascinantes dentro del reino animal.