El término pocchile se refiere a un tipo de chile seco y ahumado, muy apreciado en la gastronomía mexicana.
Este ingrediente se consume comúnmente acompañado de tortillas, aportando un sabor distintivo a diversos platillos.
Su uso resalta la rica tradición culinaria que une a México y Chile, donde el pocchile se convierte en un elemento esencial para disfrutar de la auténtica cocina regional.