El término posarmo se refiere a una especie de berza que se encuentra en la región de Cantabria.
Esta planta es valorada por sus características y su uso en la gastronomía local.
Conocida por su sabor y versatilidad, el posarmo forma parte de la tradición culinaria de esta zona, destacando la riqueza de su biodiversidad y la importancia de las plantas autóctonas en la dieta regional.