El término postremero o postremera se refiere a algo que es postrimero, es decir, que ocupa la última posición o es el último en una serie.
Esta palabra puede aplicarse en diversos contextos, aunque su uso más común se relaciona con la idea de lo que se presenta al final, como un postre en una comida.
Así, su significado evoca la noción de culminación o cierre en diferentes situaciones.
