El término potaje se refiere principalmente a un caldo o guisado, donde las legumbres juegan un papel fundamental, especialmente en días de abstinencia.
Tradicionalmente, se asocia con la preparación de legumbres secas durante la Cuaresma, siendo un alimento sustancial.
Además, puede aludir a una bebida o brebaje, y en un sentido más figurado, describe una mezcolanza o baturrillo de elementos diversos.
