Significado de «potajier»

El término potajier se refiere al jefe de la potajería en ciertas casas reales antiguas.

Este rol era fundamental en la cocina, ya que el potajier era responsable de la preparación de los potajes, que son guisos o platos a base de legumbres y otros ingredientes.

Su labor no solo implicaba cocinar, sino también supervisar y garantizar la calidad de los alimentos servidos en la mesa real, reflejando así la importancia de la gastronomía en la corte.

Definición de potajier

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