El término potrerizo se refiere a un peón que tiene la responsabilidad de cuidar de los animales en un potrero o dehesa.
Esta figura es especialmente relevante en el contexto rural de Argentina, donde su labor es fundamental para el manejo y bienestar del ganado.
El potrerizo no solo se encarga de la alimentación y vigilancia de los animales, sino que también contribuye al mantenimiento del ecosistema en estas áreas.