Significado de «racima»

Una racima es un conjunto de cencerrones o uvas tardías que crecen en los sarmientos secundarios de la vid, especialmente en la variedad mazuelo.

Estas uvas no se recolectan durante la vendimia porque no alcanzan la maduración adecuada para producir vinos de calidad.

Son de escaso grado alcohólico y muy ácidas debido a su falta de maduración.

En España, este término se refiere a estas uvas tardías.

También se utiliza para describir uvas de mala calidad que produce la vid americana antes de ser injertada.

Definición de racima

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