La palabra resalga se refiere al caldo que se genera en la pila donde se realiza la salazón de pescados.
Este líquido, rico en sabor y sal, no solo se utiliza en el proceso de conservación de los alimentos, sino que también puede ser empleado para salar otros productos.
La resalga es, por tanto, un elemento importante en la tradición culinaria relacionada con la preservación y el sabor de los alimentos del mar.
f. Caldo que resulta en la pila donde se hace la salazón de pescados y que se usan también para salar.
Etimología u origen de la palabra resalga: (De re y salgar.)
2º artículo
(resalga) conju. v. Conjugación del verbo resalir. Se trata de la primera persona del singular (yo resalga) del Presente del Subjuntivo.
(resalga) conju. v. Conjugación del verbo resalir. Se trata de la tercera persona del singular (él / ella / usted resalga) del Presente del Subjuntivo.
(¡resalga!) conju. v. Conjugación del verbo resalir. Se trata de la tercera persona del singular (él / ella / usted resalga) del Afirmativo del Imperativo.
(¡no resalga!) conju. v. Conjugación del verbo resalir. Se trata de la tercera persona del singular (él / ella / usted no resalga) del Negativo del Imperativo.
