El término resisar se refiere a un proceso específico en la elaboración de bebidas como el vino, el vinagre y el aceite.
Consiste en achicar o reducir las medidas que ya han sido sisadas, es decir, aquellas que han sido previamente ajustadas.
Este procedimiento implica rebajar la cantidad correspondiente a la resisa, lo que permite obtener un producto final con características deseadas y adecuadas para su consumo.
