El término resoli se refiere a un licor típico de la región de Cuenca, elaborado a partir de aguardiente rectificado, al que se le añade azúcar, anís y otros ingredientes aromáticos.
Este brebaje, conocido también como rosoli, es apreciado por su sabor dulce y fragancia, convirtiéndose en una bebida popular en celebraciones y reuniones sociales.
Su tradición refleja la riqueza cultural de la zona.
