Significado de «resquemo»

El término resquemo se refiere a la acción de resquemar, que implica calentar algo de manera que se queme o se altere.

Este concepto abarca el sabor y olor desagradables que presentan los alimentos cuando se han resquemado al fuego, así como el calor mordicante que ciertos alimentos y bebidas pueden provocar en la boca.

En esencia, el resquemo está relacionado con la transformación negativa de los sabores y sensaciones al consumir productos mal cocinados.

Definición de resquemo

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