El término retallar se refiere a la acción de volver a trabajar una superficie, especialmente en el contexto del grabado, donde se utiliza un buril para repasar las líneas de una lámina que ha perdido su definición con el tiempo.
En el ámbito de la arquitectura, también implica dejar o crear retallos en un muro, lo que puede ser parte de un diseño o una técnica constructiva.
Así, retallar combina aspectos artísticos y técnicos en su aplicación.