La romaza es un nombre común que se utiliza para referirse a varias hierbas perennes de la familia de las poligonáceas.
Estas plantas, que pueden alcanzar entre 60 y 80 cm de altura, se caracterizan por su tallo nudoso y rojizo, así como por sus hojas alternas y oblongas.
Sus flores son pedunculadas y su fruto contiene una sola semilla.
Además, la raíz seca de la romaza tiene propiedades tónicas y laxantes, y se consume como potaje.
f. Nombre común con que se designan varias hierbas perennes poligonáceas cuyas hojas se comen como potaje.
Su tallo es nudoso y rojizo, sus hojas alternas y oblongas, sus flores pedunculadas y su fruto seco de una sola semilla. Posee una altura de entre 60 a 80 cm. La raíz seca es tónica y laxante.
Son plantas de apariencia similar a la acelga, que crecen a los costados de los caminos en forma silvestre. Son nativas en toda Europa, parte de Asia y África.
Sus nombres científicos son: Rumex acetosa, Rumex conglomeratus, Rumex crispus, Rumex hydrolapathum, Rumex obtusifolius y Rumex sanguineus.
Otros nombres vulgares son acedera vejigosa, espinaca sin aroma, hierba de la paciencia, acederón, rumaza, entre otros.
Etimología u origen de la palabra romaza: (proviene del latín rumex, -ĭcis.)
