El término rosigón se refiere a un tipo de mendrugo de pan, especialmente utilizado en las regiones de Albacete, Murcia y Teruel.
Este concepto resalta la tradición culinaria de estas áreas, donde el pan, en su forma más rústica y seca, se convierte en un alimento que puede ser parte de diversas preparaciones o consumido solo.
Así, el rosigón no solo representa un alimento, sino también una parte de la cultura local.
