La palabra rufeta se refiere a una variedad de uva negra que se caracteriza por su sabor dulce y su hollejo fino.
Este tipo de uva es apreciada en la región de Salamanca, donde se cultiva y se utiliza en la producción de vinos.
Su particularidad la convierte en un elemento destacado dentro de la viticultura local, siendo valorada tanto por su calidad como por su contribución a la tradición vinícola de la zona.