Significado de «sal tártaro»

La sal tártaro es un compuesto químico que se presenta en forma de cristales y se obtiene como subproducto durante la elaboración del vino.

Su nombre proviene del término "tártaro", que se refiere a los depósitos que se forman en las barricas.

Este ingrediente es ampliamente utilizado en la cocina y la repostería, especialmente como estabilizante para las claras de huevo y en la elaboración de ciertos postres.

Definición de sal tártaro

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