El término salcocho se refiere a una preparación culinaria muy popular en América Latina, donde los alimentos se cocinan en agua y sal.
Este proceso inicial permite que los ingredientes se ablanden y adquieran sabor, para luego ser condimentados con diversas especias y acompañamientos.
El salcocho no solo es un plato sustancioso, sino que también refleja la rica tradición gastronómica de la región, uniendo a las comunidades en torno a la mesa.
