El término salpor se refiere a una variedad de maíz que es característica de ciertas regiones de América, especialmente en El Salvador.
Este tipo de maíz es valorado por sus particularidades y su importancia en la cultura y gastronomía local.
Su cultivo y consumo reflejan la rica tradición agrícola de la zona, convirtiéndolo en un elemento esencial en la dieta y la identidad de sus habitantes.