El término salserón se refiere a una medida utilizada en la agricultura, específicamente para el grano y la maquila.
Equivale a un octavo de celemín y es empleado principalmente por los molineros en la región de Burgos.
Esta unidad de medida refleja la importancia de la precisión en las prácticas agrícolas y comerciales, asegurando un manejo adecuado de los recursos en la producción de alimentos.