Sandullo es un embutido típico de la República Dominicana, elaborado con tripas de cerdo cortadas en tiras finas, sazonadas y trenzadas para rellenar las tripas del animal.
Se secaba al sol y solía utilizarse en la preparación de habichuelas guisadas y sancochos de habichuelas rojas.
Originario del este de la República Dominicana, su producción ha disminuido desde finales de la década de 1960.
Esta delicia culinaria es un elemento característico de la gastronomía dominicana.
m. Rep. Domin. Embutido preparado en tripas de cerdo cortadas en tiras finas que se sazonan y se trenzan para rellenar las tripas finas del animal. Tradicionalmente se secaban al sol.
A menudo se empleaba en la cocción de las habichuelas guisadas y los sancochos de habichuelas rojas.
Oriundo de la región del este de la República Dominicana. Su elaboración fue disminuyendo a partir de finales de 1960.
Hoy es un producto desconocido para las nuevas generaciones.
