El término segorbino se refiere a las personas que son naturales de la ciudad de Segorbe, ubicada en la Comunidad Valenciana, España.
Esta palabra también se utiliza para describir todo lo que es perteneciente a esta localidad.
Así, tanto un hombre como una mujer de Segorbe pueden ser llamados segorbinos y segorbinas, respectivamente, reflejando su identidad y conexión con esta histórica ciudad.