El término socarrar se refiere a la acción de quemar o tostar ligeramente la superficie de un objeto, generalmente en el contexto de la cocina o la preparación de alimentos.
Este proceso puede realzar el sabor y la textura de ciertos ingredientes, aportando un toque especial a los platillos.
Aunque a menudo se asocia con el arte culinario, también puede aplicarse a otros contextos donde se busca un acabado dorado o crujiente.
